美国发布妇女儿童“吃鱼”指南：鱼分好中差三类，含汞量是标准

近期，美国食品药品监督管理局和美国环境保护署发布了一部关于生育年龄女性尤其是孕妇、哺乳期女性和幼儿如何吃鱼的指南。

鱼类和其他富含蛋白的食物，有助于胎儿发育、婴幼儿成长。为了指导上述人群更会吃鱼，在这项指南中，共包含了62种鱼类、贝类等，指南将鱼分为三类：最佳选择，良好选择以及避免食用的鱼类。表1

第一类，最佳选择也就是最安全的食用鱼，建议孕妇每周吃两到三份。包括低汞鱼类、贝类、虾、鳕鱼、鲑鱼、金枪鱼罐头、罗非鱼和鲶鱼等。

第二类，可建议孕妇每周吃一份，包括来自大西洋的竹荚鱼、石斑鱼、左口鱼，方头鱼以及长鳍白金枪鱼。中国比较难以见到。

第三类是不安全的鱼了，不建议食用。主要是因为含有汞而被列为危险鱼类的。儿童、孕妇、哺乳期妇女和育龄妇女应避免服用汞含量较高的鱼，这些鱼包括鲨鱼、旗鱼、橙棘鲷、大眼金枪鱼、马林鱼和鲭鱼等。

表1  指南推荐的三类鱼

具体到幼儿，指南建议两岁就可以吃鱼，1周1~2份，具体可根据年龄和摄入总热量适当调整。

如果是自己钓的鱼或者那些野钓来的鱼怎么吃？指南建议应该了解本地关于汞和其他污染物相关信息。如果无相关信息，这种鱼最好一周只吃一份，并且在吃的时候要清洗和处理鱼的脂肪和鱼皮。

来源：

[1] EatingFish: What Pregnant Women and Parents Should Know. FDA. January 18, 2017

[2] FDA offers guidance on fish intake for kids, pregnant women. MedicalXpress. January19, 2017. 

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