英国学者汇总95项研究称，每天应至少吃2斤水果和蔬菜，全球可减少800万人过早死亡

虽然世界卫生组织建议每天要吃5份水果和蔬菜，但近期英国伦敦帝国大学学者分析了关于蔬菜和水果与健康关系的95项研究，却发现健康的饮食应该包括每天食用10份水果蔬菜，这比官方建议高出了一倍。

1份蔬菜约为100克，1份水果约为150克。

研究者称，如果按每天10份水果和蔬菜计算的话，全球可减少800万人过早死亡。

该研究也发现，每天吃2.5份蔬菜和水果的人心脏病风险下降16%，过早死亡风险下降15%，癌症风险降低4%。

而每天800克（1斤半左右）蔬菜和水果，可降低卒中风险三分之一，心脏病风险24%。

研究小组称，苹果和梨，柑橘类水果，绿叶蔬菜如菠菜，莴苣以及十字花科蔬菜，如花椰菜，卷心菜等可以帮助保护免受心脏病、中风、心血管疾病和过早死亡的效果较好。

该研究团队之前的研究证实，罐头装和冷冻的水果会使死亡风险增加17%，而果汁则益处不明显。

美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院之前曾建议，6岁前儿童，每天应摄取5份新鲜蔬果，6~13岁之间儿童及女性每天要吃7份蔬果，13岁以上青少年及男性成人则应每天摄食9份蔬果。

该杂志同期的另一项研究则称，多吃水果蔬菜还可明显减少慢性阻塞性肺病的风险。尤其是烟民。之前吸烟的人，可减少4%的风险，正在吸烟者可减少8%。

来源：每日电讯

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