中国儿童零食指南：限制吃糖和油炸食品

《中国儿童青少年零食消费指南》将零食分为三个级别：

1、可经常食用：每天都可以适当食用一点的，食物一般属于低脂低盐低糖类，如燕麦片、酸奶、牛奶、新鲜水果或蔬果汁。

2、适当食用：指每周可以食用2-3次，因为含热量，脂肪或盐分，糖类高。如奶酪、巧克力、水果干、薯片等。

3、限制食用：每周食用1次或者更少，主要含高糖、高盐、高热量、高脂肪的食品。如过甜的糖果类、油炸类、罐头水果、蜜饯、炼乳、添加各种食品添加剂的食物等。

建议选择以新鲜原料、天然的食物为佳，易吸收消化，含有对人体有益的营养素如维生素、矿物质、纤维素、必需脂肪酸等食物。

种类可以是蔬果类、坚果、奶制品等。选择制作中少油炸、油腻，忌过甜、过咸的食物，减少含糖饮料和含乳饮品及功能性饮料的食用量。

很多零食在制作加工过程中使用了很多食品添加剂，如防腐剂、着色剂等。口味上就添加了食用盐、糖等。制作使用腌制、熏烤、油炸、膨化等方法。

虽然这些都符合食品卫生的标准，但是这些零食含脂肪、糖量过多，既不易消化，营养素又单一。

零食的添加时间距离正餐的时间1.5-2小时，临睡前不添加零食。不要边玩边吃零食，特别是花生、糖果、果冻等食物，以免误吸入气管。

在看电视、上网时不宜食用零食，不要食用街边无证摊贩的食物。

该指南是疾病预防控制中心营养与食品安全所2006年～2007 年编制的。

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