【饮食改变一小步，健康改善一大步】JAMA文章提供医患饮食教育工具
2017-09-11 04:57:33来源：中国循环杂志阅读：29次
Manson等在JAMA杂志撰文称，有越来越多令人信服的证据表明，饮食改变一小步，健康改善一大步。
比如，每天增加一份水果，就可以降低8%的心血管死亡风险，美国每年减少6万人、全球可减少160万人死于心血管病。
但目前的问题是临床医生几乎很少与患者讨论营养问题。而且，关于饮食问题，信息也比较混乱。怎么办？
作者认为，这主要是因为医生缺乏评估和教育工具，而下表中的评估和建议可帮助医生对患者进行教育。
评估饮食模式 | 合理目标 | 举例 |
喜欢吃西式快餐和零食 | 每周减少一次西式快餐 | 在家吃饭 |
吃水果情况 | 每天增加一份水果 | 在酸奶中添加新鲜水果 |
吃蔬菜情况 | 每天增加一份蔬菜 | 也可在酸奶中添加蔬菜 |
是否常喝果汁和甜饮料 | 每天少喝一次 | 喝白开水、茶或咖啡 |
吃豆类/坚果、鱼和鸡肉情况 | 每周增加一次吃鱼/海鲜 | 可吃金枪鱼沙拉 |
吃薯片和零食情况 | 减少吃薯片和零食 | 可用坚果代替零食 |
甜食和糖果情况 | 每周减少一次 | 可用坚果代替零食 |
黄油和动物脂肪 | 减少反式脂肪和动物脂肪 | 可用橄榄油和辣椒 |
来源：Scott Kahan, JoAnn E. Manson. Nutrition Counseling in Clinical Practice. How Clinicians Can Do Better. JAMA. September 7, 2017
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