王陇德院士谈健康：个人是健康第一责任人

“谁能代替你吃饭？谁能代替你运动锻炼？个人要做自己的健康第一责任人。”中国工程院院士王陇德说。

他强调，生活方式和行为影响寿命的60%，个人要做自己的健康第一责任人。

力量型锻炼须坚持

谈起健康，他将运动放在首位。他认为，人的衰老主要是肌肉的流失。人到30岁左右，肌肉就开始流失，所以一定强度的负重锻炼、力量训练十分必要，并且应当形成良好的运动习惯。

他表示，自己在学生时代就很喜欢运动，但后来到了工作岗位上就没能再坚持下去。直到1994年，发现自己体重增加，甚至得了腰椎间盘突出。才有开始逐渐加强运动锻炼。

因此，他认为，体育锻炼一定要坚持，每天至少锻炼半个小时，每周最好锻炼三天以上。此外，一定要有些比较强的运动来锻炼肌肉。

饮食多样，数量有节

在科学进食方面，他一直把“十个网球”“四个一”理念落实在生活中。

“十个网球”即中年人饮食量每天不要超过一个网球的肉、两个网球的主食，要保证三个网球的水果，不少于四个网球的蔬菜。

“四个一”则是每天一个鸡蛋（带黄吃）、一斤牛奶、一小把坚果、一副扑克牌大小的豆腐。

总之在日常饮食中，他力求合理膳食结构和数量均衡，并保证食物的多样化，什么都吃一点，什么都不要多。

与很多人的习惯不同，他还调整了进食顺序，将水果放在饭前吃，这样既可以保证快速消化，又能有效帮助控制热量、补充膳食纤维和抗氧化剂。

不可迷信养生经

“牛奶有毒！”“南瓜能治糖尿病！”“绿豆、茄子能治百病！”……他认为这些“定律”没有科学依据，是所谓的“养生专家”为了赚取噱头瞎说的。

他表示，除了吃饭，不吃任何补品，就连维生素也不乱吃。

此外，他指出，血脂高不能吃蛋黄、局部锻炼可以使腰围减少、锻炼要“闻鸡起舞”这些看起来十分科学的说法，其实也并不科学，甚至漏洞百出。

如何在繁杂的“养生知识”中获取有益信息？他认为，把科学的健康方案传播给百姓，“养生专家”才没有市场，养生知识才能去伪存真。

来源：中国科学报（彭碧瑶）

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