五种让心情更愉悦的食物

生活的焦虑和压力，不仅催生了头鬓的白发，还深入腠理侵害健康。怎么让自己更幸福？

所幸的是，愉悦幸福也有生物学意义上的构成，一些神经递质和激素能刺激或消散多种情感。而一些食物就具备抚慰心灵的能力。

1. 复合碳水化合物

水果蔬菜以及全麦中含有复合碳水化合物。复合碳水化合物是由纤维和淀粉组成的大分子糖，不仅有益于大脑健康，还能有助于葡萄糖缓慢释放。而这都有助于稳定一个人的情绪。

含糖的零食和饮料中仅是些简单碳水化合物，糖分较高，短期会让大脑有类似成瘾的反应，让人愉悦，但长期却有负面效果。总之，要想情绪稳定，高糖食物还是少吃。

2. 抗氧化剂

多巴胺和5-羟色胺会促进大脑产生愉悦，但会因氧化而减少。一些色彩鲜艳的食物，如水果和蔬菜中含有的抗氧化剂能减轻体内氧化应激和炎症反应，修复氧化损伤并清除损伤大脑的自由基。

3.ω-3不饱和脂肪酸

ω-3不饱和脂肪酸对多巴胺、去甲肾上腺素、血清素等都有一定影响，有助于让人更积极，更快乐。

ω-3不饱和脂肪酸只能从食物中摄取，在油性鱼类、坚果、种子、叶类蔬菜、鸡蛋中多见。

4. B族维生素

大脑产生多巴胺、5-羟色胺，离不开B族维生素的参与。已有研究证实，饮食中含有较多的维生素B6、B12和叶酸，有助于预防抑郁，如绿色蔬菜、豆类、香蕉、甜菜根中多含B族维生素。而B族维生素吃得少，则会加重抑郁症状。

5.益生元和益生菌

肠道细菌也是一个人情绪的半个主人。

有研究显示，肠道有益菌，有助于缓解焦虑行为。这些益生菌可产生一些影响情绪的神经递质，比如5-羟色胺、多巴胺和γ-氨基丁酸，丁酸盐。

常喝酸奶有助于减少与情绪和疼痛感相关的大脑区域的活动。有研究显示，每天喝两次酸奶，持续几周就可对大脑起到一定作用。

来源：Megan Lee , Joanne Bradbury. Five types of food to increase your psychological well-being. Medicalxpress. September 10, 2018.

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