上海疾控中心研究：食物胆固醇与血胆固醇呈线性相关
2018-12-25 12:27:27来源：中国循环杂志阅读：39次
胆固醇、脂肪，食物中这些成分往往让人想起心血管病。
近日，上海疾控中心进行的研究显示，高胆固醇食物吃多了，血脂异常风险就会增加，而女性比男性更为敏感，而饮食脂肪酸与血脂异常无关。
研究显示，饮食中胆固醇与血胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）以及LDL-C和高密度脂蛋白胆固醇之比是线性相关的。
其中，饮食胆固醇吃得最多的人（≥538.0 mg/天），其血胆固醇水平和LDL-C水平升高的风险，是吃得最少的人（＜193.1mg/天）的1.6倍。
膳食胆固醇摄入每增加100 mg，血胆固醇和LDL-C水平增加0.6~1.0 mg/dL。
有研究显示，总胆固醇水平增加1%，冠心病危险性增加2%~3%。
不过饮食中的饱和脂肪酸或不饱和脂肪酸，均未发现与血胆固醇水平和甘油三酯水平显著相关。
曾经美国居民膳食指南最让人争议的是，取消了对于膳食中摄入胆固醇的限制（每日不超过300 mg）。
而研究者认为，基于目前中国人群血脂异常的较高的患病率，应该进一步开展研究来确定中国人群饮食胆固醇摄入的上限值。
上海疾控中心这项研究于2012~2013年共纳入3850位上海城市居民，血脂异常的水平参考了美国国家胆固醇教育计划成人治疗小组III（NCEP-ATP III）的指标。
来源：Zhu Z，Wu F，Lu Y, et al. The Association of Dietary Cholesterol and Fatty Acids with Dyslipidemia in Chinese Metropolitan Men and Women. Nutrients, 2018. doi: 10.3390/nu10080961.
转载：请标明“中国循环杂志”
欢迎购买《中国循环杂志》指南增刊和《GAP-CCBC精彩病例荟萃2018》！
《中国循环杂志》指南专刊，邀请来自国内各相关领域的资深专家，对过去一年近 30 个重要指南进行了详尽解读，愿能为广大心血管医生带来新知识、新理念、新思维。点击查看内容
长按图片，显示识别二维码，或用手机扫描二维码即可进入购买流程：
欢迎关注“阜外说心脏”微信公众号
“阜外说心脏”—患者教育大讲堂由全球最大的心血管疾病诊治中心——中国医学科学院阜外医院推出，采用网络直播的方式，向广大心血管疾病患者提供科学、规范、靠谱的心血管疾病自我管理知识。
每天一个微视频，助您心血管健康。
关于非法网站冒用我刊名义进行征稿的特别提醒
近期我们发现一些网站冒用“中国循环杂志”名义征稿，并承诺“职称论文权威快速发表”。
我刊郑重提醒各位作者，向《中国循环杂志》投稿，一定要登录中国循环杂志官方网站：
http://www.chinacirculation.org
进入“作者投稿”，在“作者投稿管理平台”中投稿。
本刊联系电话：010-68331974
订阅点击：