吃辣椒让人寿命长，但会让人变傻？

“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣”，辣椒在很多人的餐盘里都是常客。

吃辣椒也是有好处的，比如中国慢性病前瞻性研究曾对近50万人追踪7年的研究发现，喜欢吃辣或有助于降低死亡风险。

还有研究显示，吃辣椒多的人不容易胖。还有研究认为，辣椒的辣味冲击了食盐的咸味，有助于血压的降低。

但是，近日有一项研究泼来了凉水：吃辣椒越多，人越会“变傻”，尤其是瘦人。

而且，在考虑了年龄、性别、社会经济地位、生活方式因素、体重指数、高血压等因素后，与不吃辣椒的人相比，每天吃辣椒超出50 g的人，会增加1倍多记性差的风险，和56%的记忆力衰退风险。

图1 吃辣椒越多，认知能力越差

而且，研究者还发现，在爱吃辣椒的瘦人中，认知能力下降得更明显（图2）。研究者指出，这或许是因为正常体重者比超重者对辣椒更敏感的缘故。

图2 不同体重指数的人吃辣椒与认知能力下降的关系

此外，这项研究还发现，那些吃辣椒多的人收入多偏低，体重指数也更低，研究者指出，教育水平也在认知下降中扮有一定角色，对于辣椒和认知下降的联系还需进一步研究。

这项研究对参与1991~2006年中国健康与营养调查的4852人进行了调查分析，随访了15年。

这些人平均63.4岁，认知功能分别在1997年、2000年、2004年和2006年进行了评估。辣椒摄入在1991~2006年每次调查中连续3天食物记录中获取。其中的辣椒包括新鲜辣椒和干辣椒，不包括甜辣椒和黑胡椒。

来源：

[1] Lv J, Qi L, Yu C, et al. Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study. BMJ, 2015, 4;351: h3942.

[2] Shi Z, Riley M, Taylor AW, et al. Chilli consumption and the incidence of overweight and obesity in a Chinese adult population. Int J Obes (Lond), 2017, 41(7): 1074-1079.

[3] Shi Z, El-Obeid T, Riley M, et al. High Chili Intake and Cognitive Function among 4582 Adults: An Open Cohort Study over 15 Years. Nutrients, 2019. doi: 10.3390/nu11051183.

转载：请标明“中国循环杂志”