多吃豆子预防心血管病！最新综述：豆类食物还可预防高血压和肥胖
2019-11-25 22:42:02来源：中国循环杂志阅读：32次
一项最新的综述提示，多吃各种干的或湿的豆类，例如扁豆、豌豆、大豆，有助于预防心血管病、冠心病、高血压、肥胖。
这项综述共分析了28项前瞻性队列研究，结果显示：与豆类摄入量最低的人群相比，豆类摄入量最高者心血管病风险降低了8%，冠心病风险降低了10%，高血压风险降低了9%，肥胖风险降低了13%。
但是，这些相关性的证据质量都不高，因此需要进一步研究。
另外，豆类摄入量对于心肌梗死、中风、糖尿病以及心血管死亡、冠心病死亡、中风死亡风险无明显影响。
作者指出，各种豆类富含纤维、植物蛋白和其他大量营养素，不含胆固醇，升糖指数很低。
目前国际上很多心血管防治指南推荐的地中海饮食也鼓励多吃豆类。
美国膳食指南建议成年人每周吃3杯（720 g）豆类，而事实上美国人平均每天仅摄入1杯豆类。
最新版中国膳食指南也建议多吃大豆，建议每天摄入全谷物和杂豆类50~150 g。
研究者指出，开展这项伞状综述分析的目的是要更新欧洲糖尿病研究协会（EASD）临床实践指南中的营养治疗建议。
来源：Viguiliouk E, et al. Associations between Dietary Pulses Alone or with Other Legumes and Cardiometabolic Disease Outcomes: An Umbrella Review and Updated Systematic Review and Meta-analysis of Prospective Cohort Studies. Adv Nutr, 2019,10(Supplement_4): S308-S319.
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