老了再饭吃八成饱不管用！Nature 子刊研究称，脂肪细胞存在“营养记忆”

智慧的老辈人常讲，“吃饭只要八分饱，凡事只求八分好”。

近日，Nature 代谢子刊发表的一项德国研究发现，在生命早期坚持控制食量，少吃点儿可长寿！而到老了再少吃没有健康益处。

这项研究是动物实验，拿800只小鼠做研究，他们让年轻和年老的小鼠控制食量。24个月大的高龄雌鼠从随意进食改为进食限制，反之亦然。

研究发现，如果进食限制组小鼠在成年后的进食量比随意进食组减少40%，那么它们在老年时活得更长，也更健康。

进食限制组小鼠被喂以富含维生素和矿物质的食物，以防止营养不良。

而从进食限制改为随意进食会极大地增加死亡率。

另一方面，如果小鼠随意进食一段时间后（也就是到老年后）再控制饮食摄入，则对它们没有益处。

因此，研究者建议控制饮食应的习惯应在生命的早期建立，长期坚持下去，如果到老年再开始改变饮食对健康可能没有那么好。

关于其机制，研究人员分析老年小鼠的脂肪组织存在记忆效应。研究者发现，当老年小鼠被转到限制饮食组中时，虽然限制饮食使小鼠减轻了体重，但脂肪组织中基因的活性与随意进食组小鼠相似。

研究发现，肝脏、棕色和白色脂肪组织中的RNA序列显示，随意饮食后，脂肪组织对限制饮食的转录和代谢反应非常难控制，尤其是白色脂肪组织，而且老年小鼠前脂肪细胞中存在促炎信号，长期限制饮食可以起到抑制炎症效果。

来源：Hahn O, Drews LF, Nguyen A, et al. A nutritional memory effect counteracts the benefits of dietary restriction in old mice. Nat Metab, 2019, 1: 1059–1073.

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