经常做饭者更长寿！中国台湾研究

现如今生活节奏快，能在家做饭的人越来越少！多数人喜欢点外卖。

然而，近期，一项台湾研究提示常做饭也是一种健康生活方式，常做饭的人会更长寿，死亡风险降低50%。

该研究中，43％的人从不做饭；17％的人每周做1-2次饭，有31％的人每周做饭超过5次。

研究发现，做饭次数最多的是年轻人、女性、未婚、文化程度低、不饮酒、不吸烟、无咀嚼困难、有配偶、认知正常、每周步行或购物两次以上的人。

而且常做饭的人吃肉少、吃蔬菜多。

研究发现，做饭次数越多越长寿。与从不做饭相比，经常做饭（>5次/周），其死亡风险降低50%。

即使调整身体功能、认知功能、营养知识意识等协变量后，经常做饭的人死亡风险也降低41%。

而且，研究发现，与男性相比，女性从做饭中受益更多（51% vs 24%）

研究者延长2年的随访同样如此。

该研究基于1999-2000年台湾老年人营养与健康调查，共纳入1888名受试者。分析了人口统计、社会经济状况、健康行为、做饭频率、身体功能、认知功能、营养知识意识、外出就餐习惯以及食物和营养素摄入量。

在10年的随访中，695名参与者死亡。

来源：Chen RC, et al. Cooking frequency mayenhance survival in Taiwanese elderly. Public Health Nutr. 2012,15(7):1142-1149. 

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