鱼是一种富含ω-3长链多不饱和脂肪酸的食物。许多研究表明，吃鱼有助于降低心肌梗死、高血压、动脉粥样硬化和中风的风险。 中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议，普通人应适量吃鱼，推荐每周吃鱼≥300 g。近期，青岛大学学者一项Meta分析也证实，多吃鱼可降低冠心病的发病率和死亡率。分析显示，每天多吃鱼20克，冠心病的发病率和死亡率均降低了4%。而每天吃鱼60克，预防冠心病死亡的效果最佳。为什么吃鱼可防冠心病？作者认为，鱼中的ω-3长链多不饱和脂肪酸可能发挥了重要作用，它具有抗心律失常和抗炎特性，以及改善内皮功能作用。另一方面，鱼肉也是优质蛋白质。鱼肉富含必需氨基酸、脂溶性维生素和其他类型的脂肪酸。鱼也是维生素D的良好来源。维生素D可调节血压，抑制炎症，抑制血管平滑肌增生和血管钙化。鱼也含有微量元素，包括硒和钙。硒可能减轻冠心病患者的氧化应激和炎症反应。因此，吃鱼可能比单独补充ω-3脂肪酸更有益。研究纳入40项前瞻性队列研究。其中，22项研究调查了超90万人的吃鱼量与冠心病发病之间的关系。27项研究调查了114万人的吃鱼量与冠心病死亡率之间的关系。来源：「1」Zhang B, Xiong K,Cai J, Ma A. Fish Consumption and Coronary Heart Disease: A Meta-Analysis. Nutrients. 2020, 12(8): 2278.「2」中华预防医学会,中华医学会糖尿病学分会.中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南. 中国循环杂志, 2020, 35: 209-230.