吃肉、喝咖啡、吃早餐…还影响心情！？美国研究
2021-03-04 08:47:22来源：中国循环杂志阅读：23次
健康饮食对身体有益，但对心理健康的影响研究较少。
近期美国纽约州立大学的一项最新研究表明，根据性别或年龄优化饮食有利于心理健康。
研究团队进行了一项在线调查，调查了不同人群的食物习惯、锻炼和其他生活方式因素对心理健康的影响。
在五年的时间里（2014-2019）超过2600人接受了调查。研究人员在不同的时间点和季节收集了数据，发现饮食和生活方式与焦虑和抑郁有关系。
对于18~29岁年轻女性，每天吃早餐、多运动、少喝咖啡和不吃快餐对心理健康非常重要。
对于≥30岁女性，除了日常锻炼和吃早餐，还要多吃水果。
而对于18~29岁小伙子，吃较多的肉类有利于心理健康，其次还有经常锻炼、适量食用奶制品、少量喝咖啡和不吃快餐。
而适量摄入坚果以及高学历，有利于≥30岁男士的心理健康。
研究者还发现，对于年轻人来说，饮食质量似乎对大脑发育有影响。饮食质量差、营养缺乏的年轻人可能会心理不健康。
高咖啡因摄入也对年轻人不利。研究者分析，咖啡因由一种酶代谢生成性激素如睾酮和雌激素，年轻人本身这些激素就很高，当他们摄入大量咖啡因时，生成过多的性激素，并不断刺激神经系统，从而增加压力，最终导致焦虑。
研究者在多项研究中发现，男性受饮食影响的可能性比女性小。只要饮食稍微健康一点，精神就会很好。
另一方面，女性确实需要吃多种的健康食品和锻炼，心理才会更健康。
研究者表示，目前关于食物的建议都是基于身体情况，没有考虑对心理的影响。而心理健康与饮食和生活方式关系密切。
来源：Begdache L, et al. Diet, Exercise, Lifestyle, and Mental Distress among Young and Mature Men and Women: A Repeated Cross-Sectional Study. Nutrients. 2021, 13(1): 24.
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