外出就餐催人胖！
2021-06-15 22:50:10来源：中国循环杂志阅读：18次
超重与肥胖已经成为一个全球健康问题。近二三十年来全球超重与肥胖率急速升高，人们的饮食结构和就餐习惯变化从中起着重要的作用。
中国疾病预防控制中心营养与健康所赵丽云等发现，我国中青年人中，一周内三餐中在外就餐的比例达到了36%，而男士每周在外就餐的次数超过14次时，肥胖的风险增加80%。
而另一项基于中国健康与营养调查研究的分析表明，6~17岁的男孩如果每周至少外出就餐3次，超重或肥胖的风险就会增加20%。
赵丽云等的研究于2015年从全国31省302个监测点纳入53 887名18~59岁的居民，发现他们过去一周内三餐中在外就餐的比例为36.1%，其中18～44岁和45～59岁在外就餐的比例分别为41.3%和24.3%。
12.2%的中青年居民过去一周在外就餐1～6次，15.8%在外就餐7～13次，8.1%在外就餐14～21次。
多因素Logistic回归结果显示，年轻人（18～44岁）、男士、城市居民、大专及以上居民、家庭人均年收入≥2万元者、未婚者、在职人员、在校学生选择在外就餐的行为更为普遍。
与不在外就餐的人相比，中青年男士一周在外就餐14～21次时，肥胖风险增加80%。但是，女士在外就餐的频率与肥胖风险无明显关联。
另外一项研究从2010~2012年中国健康与营养调查项目中纳入6~17岁儿童，其中男孩7685人，女孩7576人。
23.2%的儿童报告有外出就餐，每周外出就餐1~2次、≥3次的儿童分别占10.9%和12.3%。
与不外出就餐的男孩相比，每周外出就餐≥3次的男孩超重和肥胖的风险增加20%。但在女孩中，外出就餐频率与超重和肥胖无关。
进一步分析表明，年龄较小、农村、低收入家庭、休闲时间规律运动、休闲时间久坐不动（每天久坐>2小时）的儿童外出就餐的可能性更高。
来源：
[1]2015年中国18～59岁居民在外就餐行为及其对肥胖的影响. 卫生研究. 2021, 50(03): 395-400.
[2]The association between frequency of eating out with overweight and obesity among children aged 6-17 in China: a National Cross-sectional Study. BMC Public Health. 2021 May 28;21(1):1005.