咖啡虽好，也不能喝太多！近18万英国人分析

目前的大量证据表明，咖啡对于预防心脏病、糖尿病、肥胖都有一定作用。有研究还发现，适量喝咖啡有助于预防中风甚至痴呆。

然而，物极必反，咖啡虽好，也不能喝得太多。此前已有研究显示，每天喝6杯以上的咖啡，反而会增加心脏病发生风险。

近期，澳大利亚南澳大学研究人员利用英国生物数据库开展的一项研究也发现，每天如果喝6杯以上咖啡，大脑容易萎缩，痴呆风险也明显增加。

这项研究从英国生物数据库中近40万名37~73岁的成年人中，纳入17.7万名有头颅磁共振检查的受试者，其中4333人出现痴呆，6181人发生中风。

分析结果显示，经常喝咖啡的人，咖啡喝得越多，大脑总体积以及灰质、白质、海马体积缩小越明显。

另外，与适量喝咖啡的人相比，不喝咖啡、喝无咖啡因咖啡以及每天喝6杯以上咖啡的人，痴呆风险均明显增加。

多因素校正分析显示，与每天喝1~2杯咖啡的人相比，每天喝6杯以上咖啡的人出现痴呆的风险增加53%，中风风险也有增加趋势，但未达到统计学意义（OR=1.17, 95% CI：1.00~1.37，P=0.055）。

来源：High coffee consumption, brain volume and risk of dementia and stroke. Nutritional Neuroscience, 24 Jun 2021

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