草莓、苹果和梨，可降压！德国研究

8月23日，Hypertension杂志发表的一项来自德国研究表明，多吃草莓、蓝莓等浆果以及苹果、梨等富含黄酮类物质的食物，有助于降血压，这种效果在一定程度上与这些食物改善肠道菌群有关。

分析显示，与黄酮类物质摄入量最低（最高三分位）的人相比，摄入量最多（最高三分位）的人收缩压降低了2.9%。

就具体食物来说，浆果和红酒摄入量高的人，收缩压（分别降低2.9%和5.5%）和脉压（分别降低2.6%和6.1%）明显降低，但舒张压无明显变化，肠道菌群α多样性也更高。

另外，浆果和苹果、梨吃得多的人，拟杆菌（Parabacteroides）丰度明显降低。

研究者发现，富含黄酮类物质的食物对收缩压的降低作用，细菌因素占15.2%。

每天吃大约120 g浆果，收缩压可降低4.1 mmHg，12%归因于肠道菌群因素；每周喝350 ml红酒，收缩压平均降压3.7 mmHg，15%归因于肠道菌群。

研究者表示，日常饮食简单改变一下，就有明显的降压效果。水果、蔬菜、茶、巧克力、红酒等食物富含黄酮类物质，人体肠道菌群可代谢黄酮类化合物，形成功能各异的活性物质，从而产生心脏保护作用。

该研究纳入904名25~82岁的受试者，57%为男士。

来源：Microbial Diversity and Abundance of Parabacteroides Mediate the Associations Between Higher Intake of Flavonoid-Rich Foods and Lower Blood Pressure. Hypertension, 23 Aug 2021

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