尿酸高，吃水果有讲究！沈阳学者文章
2021-09-06 23:15:57来源：中国循环杂志阅读：14次
高尿酸血症会引发痛风和肾损伤，还与心血管疾病、高血压、糖尿病、肥胖等相关。治疗高尿酸血症的关键是将血清尿酸水平控制在正常范围内。
沈阳药科大学学者发表综述文章指出，大多数水果中的嘌呤含量并不高。但尿酸高的人应该选择果糖含量低的水果，如桃、桔子和西瓜。
无花果和榴莲的嘌呤含量明显高于其他水果，高尿酸血症和痛风患者不适合吃。
一些水果的外皮中有酵母，如葡萄、苹果、香蕉和橙子。酵母富含嘌呤，过量摄入酵母会导致嘌呤代谢紊乱。
文章建议，高尿酸血症患吃水果时应削皮。
根据目前的研究，水果中含有的多酚、维生素C、膳食纤维和矿物质会降低血清尿酸水平。
多酚是植物中含量最丰富、分布最广的天然产物之一。水果中也富含这种物质。研究表明，多酚可以用来治疗高尿酸血症。
维生素的主要膳食来源是新鲜的水果和蔬菜。有研究称，补充维生素C（500 mg/天）持续两个月，可显著降低高尿酸血症患者体内尿酸水平。
研究表明，随着维生素C摄入量的增加，痛风的发病率降低了45%。
富含维生素C的枣、番石榴、猕猴桃、草莓、橙子，更适合尿酸高的人。
水果也是膳食纤维的主要来源。一项美国研究发现，总膳食纤维摄入量越高，高尿酸血症的发病率越低。大多数水果含有果糖，膳食纤维的保护作用可抵消果糖的有害影响。
枣、苹果、桃子、梨、樱桃和石榴中含有大量膳食纤维。尿酸高的人要多吃这些水果。
总之，桃、梨、苹果、柠檬、橘子、草莓更适合高尿酸血症和痛风患者。
来源：Zou F, Zhao X, Wang F. A review on the fruit components affecting uric acid level and their underlying mechanisms. J Food Biochem. 2021 Aug 23.