抗衰老，饮食胜过吃药！澳大利亚研究

李时珍曾说，饮食者，人之命脉。营养对人体的影响或许超乎想象。

近日一项澳大利亚悉尼大学学者进行的研究提示，饮食结构对衰老和代谢健康的影响比药物更大。

这项研究是在小鼠中进行的，研究者应用设计的几何营养框架研究了40种饮食及药物（二甲双胍、雷帕霉素、白藜芦醇）方案对小鼠肝蛋白质组的影响。

肝脏是调节新陈代谢的关键器官。40种方案中，每种方案中的蛋白质、脂肪和碳水化合物平衡、卡路里和药物含量均各有不同。

研究者发现，饮食中的热量和蛋白质、脂肪及碳水化合物比例对肝脏影响很大。

其中蛋白质和热量不仅对代谢途径影响较大，而且对于控制细胞功能的基本过程也有影响。

比如，蛋白质会影响线粒体的活动，而线粒体是细胞的“能量工厂”。

这会影响与衰老有关的细胞功能，以及蛋白质转录翻译过程的精确程度。

相比之下，药物仅抑制细胞对饮食的代谢反应，而不是从根本上进行重塑。

这项研究表明，饮食可以极大地影响细胞正常运转过程，改变饮食对于改善健康非常重要。

来源：David G. Le Couteuret al, Nutritional reprogramming of mouse liver proteome is dampened by metformin, resveratrol, and rapamycin, Cell Metabolism (2021). DOI:10.1016/j.cmet.2021.10.016

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