吃得咸，还会升血糖！？宁波诺丁汉大学研究
2022-01-09 23:48:00来源：中国循环杂志阅读：12次
糖尿病患者多吃糖固然不对，那么吃得咸呢？
宁波诺丁汉大学Yi Lin等进行的研究发现，糖尿病患者每天吃盐多，血糖也会差。
研究显示，每天食盐>8 g的糖尿病患者，与每日食盐 ≤6 g与6–8 g的糖尿病患者相比，平均空腹血糖、餐后两小时血糖和糖化血红蛋白均明显更高。
每天吃盐多的人，不仅超重和中心性肥胖更为多见，高血压、高血脂、高尿酸血症及冠心病的患病率也较高。
研究还发现，在考虑了生活方式、体重指数、腰围等混杂因素后，每日食盐>8 g与空腹血糖、糖化血红蛋白呈正相关。
与每日食盐 ≤6 g相比，每日食盐>8 g，升高空腹血糖2.3 mmol/ L ，升高糖化血红蛋白0.67%。
为何吃得咸会增加血糖升高风险？
可能高盐饮食会通过增加体重来升高患者血糖水平，此外血液中增加的脂肪游离酸也抑制了外周葡萄糖的利用。
这项研究共纳入了1145例2型糖尿病患者，平均年龄51.4岁。研究者根据每日摄入食盐情况分为 ≤6 g/天(n=286)、6–8 g/天 (n=443) 和>8 g/天 (n=416)三组。
来源：Lin Y, Chattopadhyay K, Yang X, et al. Association Between Dietary Salt and Plasma Glucose, Insulin and Hemoglobin A1c Levels Among Type 2 Diabetes Patients in Eastern China. Diabetes Metab Syndr Obes. 2021 Dec 19;14:4811-4818
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