每天一根香蕉，可防心脏病？欧洲心脏杂志研究
2022-07-25 22:59:23来源：中国循环杂志阅读：10次
近日《欧洲心脏杂志》一项研究显示，多吃富含钾的食物，可预防心脏病。
研究显示，在近20年的随访期间，整体人群中，与钾摄入量最低者相比，钾摄入量最高者，心血管事件风险降低了13%。女性心血管病发生或复发风险降低了11%，男性降低了7%。
而在钠摄入量高的女性中，多吃含钾食物可降压，每日每多吃1 g钾，收缩压降低2.4 mmHg。男性中则未发现这种关联。
图1 钾摄入量和收缩压的关系
研究者表示，多吃富含钾的食物有助于预防心脏病，女性受益更多。
国外媒体也用“每日一根香蕉，可防女士高血压和心脏病”为题进行了报道。
富含钾的食物有蔬菜、水果、坚果、豆类、乳制品和鱼。
比如，115 g香蕉含有375 mg钾，154 g熟鲑鱼含有780 mg钾，136 g马铃薯含有500 mg钾，1杯牛奶含有375 mg钾。
作者推测，钾的有益作用可能归因于钾介导的尿钠排泄增加，随后血容量下降。钾摄入增加，可致远曲小管对噻嗪类敏感的氯化钠协同转运蛋白 (NCC) 去磷酸化，降低该转运蛋白的活性，并导致钠排泄净增加。
世界卫生组织建议，成年人每日摄入至少3.5 g钾，钠则限制在2 g内（即5 g盐）。
研究者表示，限盐很重要，但大量加工食品在市场的流行增加了限盐的难度，食品公司可通过钾盐适度替代普通钠盐。
另外，因为含钾高、含钠低，应多吃新鲜、未加工食物。
研究共纳入24,963名居民，均完成生活习惯问卷，并测量了血压和收集了尿液样本。尿钠和尿钾用于估算了膳食摄入量。
中位随访19.5年期间，13596人因心血管病住院或死亡。
来源：
[1]Women urged to eat potassium-rich foods to improve their heart health. ESC. 22 Jul 2022.
[2] A banana a day could improve blood pressure and heart health for women. https://www.studyfinds.org