餐前一杯乳清蛋白，可明显改善餐后血糖！控糖小妙招GET！
2022-06-03 10:01:58来源：医脉通阅读：11次
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引言：餐前喝一杯乳清蛋白，有助于改善餐后血糖！
近日，来自英国纽卡斯尔大学一项研究发现：
餐后血糖——改善整体血糖控制的“发动机”
对于2型糖尿病患者来说，调控好餐后血糖（PPG）对于实现最佳的血糖控制至关重要，其有助于降低HbA1c以及高血糖相关并发症风险。不过，若未对糖尿病进行良好控制，随着病程的延长、胰岛β细胞功能的减退，餐后血糖逐渐升高；反过来，增高的餐后高血糖和血糖波动，又会加剧胰岛β细胞功能的进一步恶化，形成恶性循环。因此，餐后血糖又被称为改善整体血糖控制的“发动机”。
而对于改善餐后血糖，除外药物，饮食策略也很重要！
餐前一杯乳清蛋白，能明显降低餐后血糖！
科研人员招募了18名2型糖尿病患者（平均HbA1c 7.4%，平均糖尿病病程6.2年），在不改变日常生活习惯和降糖药物的前提下，要求参与者在早餐、午餐和晚餐前的10分钟，饮用100毫升蛋白质饮品（含15克乳清蛋白），连续七天进行血糖监测（利用连续血糖监测技术），并与非蛋白质饮品组进行了对照。
研究结果显示：在未改变体力运动与能量摄入的前提下，餐前服用乳清蛋白，能够使血糖水平得到更好的控制。相比对照组，乳清蛋白组餐后血糖降低0.7mmol/L，全天平均血糖水平较对照组低0.6mmol/L，全天血糖处于正常水平的时间多出了两个小时。具体来讲，乳清蛋白组：
➤餐后血糖降低了0.7mmol/L（p=0.007），餐后血糖iAUC0-120分钟降低了24%（p=0.003）；
➤每日高血糖状态（>10.0mmol/L）的发生率降低了8.3%（图1A），24小时内高血糖状态减少117分钟（p=0.024）；
➤TIR增加了+8.7%（p=0.035；图1B）；
➤血糖介于3.9-7.8 mmol/L的时间增加了+8.8%±14.7%（p=0.022），相当于每天平均增加了127分钟（图1C）；
➤24小时平均血糖水平降低了0.6mmol/L（p=0.045）；
➤日间（06：00-23：55）的平均血糖水平降低0.7mmol/L（p=0.023）。
➤夜间（24：00-05：55）的血糖水平组间差异不大。
注：A：高血糖（＞10.0mmol/L）B：血糖（3.9~10.0mmol/L）C：血糖（3.9~7.8mmol/L）D：
WP：乳清蛋白组；PLA：对照组；*：P＜0.05；
图1 研究结果
乳清蛋白改善餐后血糖，机制是什么？
英国纽卡斯尔大学人类营养研究中心和糖尿病研究小组首席研究员丹尼尔·韦斯特博士认为：“乳清蛋白可能是通过两种作用方式来改善血糖的，第一，减缓食物通过消化系统的速度；第二，刺激一些重要的激素，防止血糖的升高。
控糖“小妙招”，简便易行
总之，本项研究表明，餐前服用乳清蛋白，能够更好地实现血糖控制。相比对照组，乳清蛋白组餐后血糖降低0.7mmol/L，全天平均血糖水平较对照组低0.6mmol/L，全天血糖处于正常水平的时间多出了两个小时。而这一“控糖”小妙招，更为简便易行。
参考资料：
[1]Newcastle University. Protein supplement helps control Type 2 diabetes[EB/OL]. [2022-5-27]. https：//medicalxpress.com/news/2022-05-protein-supplement-diabetes.html.
[2]Thrice daily consumption of a novel, pre-meal shot containing a low dose of whey protein increases time in euglycemia during 7days of free-living in individuals with type 2 diabetes., BMJ Open