家长需知：食品添加剂与儿童健康

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自从人们意识到盐可以防止肉变质以来，食品添加剂已经使用了数千年。目前，美国食品和药物管理局（FDA）批准了10,000多种添加剂，用于保存、包装或改变食品的味道、外观、质地或营养成分。但越来越多的证据表明，应避免使用某些用作食品添加剂的化学品——尤其是对儿童而言。

食品添加剂会如何影响孩子？

美国儿科学会 (AAP) 指出越来越多的研究表明，一些食品添加剂可能会干扰激素、生长和发育，有些可能还会增加儿童肥胖的风险。下面列出了最常用的食品添加剂及其产生的健康问题。

如何减少儿童接触食品添加剂？

购买新鲜或冷冻蔬果。尽可能购买新鲜或冷冻的水果和蔬菜。

图片来源：视觉中国

少吃加工肉类。尽量避免加工过的肉类，例如热狗、火腿和预包装食品中的肉类，尤其是在怀孕期间。

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用手而不是在洗碗机中清洗塑料食品容器和餐具。热量会导致塑料将BPA和邻苯二甲酸盐泄漏到食物中。

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避免使用微波炉加热塑料包装的食品或饮料，包括婴儿配方奶粉和母乳。

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使用玻璃和不锈钢。尤其是在烹饪或供应热食时，尽可能使用塑料的替代品，例如玻璃或不锈钢。

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了解塑料回收代码。查看产品底部的回收代码以找到塑料类型。尽量避免使用回收代码为 3（邻苯二甲酸盐）、6（苯乙烯）和 7（双酚）的塑料。

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洗手。由于塑料中的化学物质在我们全天接触的物品中非常常见，因此务必在处理食物前后彻底洗手。

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参考文献：

[1]https://www.healthychildren.org/English/healthyliving/nutrition/Pages/Food-Additives.aspx

[2]Trasande L, Shaffer R M, Sathyanarayana S, et al. Food Additives and Child Health. Pediatrics August 2018; 142 (2): e20181408. 10.1542/peds.2018-1408