2015-10-06 23:49:15来源:中国循环杂志阅读:50次
近期一项研究发现,吃盐太多的话,不但血压升高,肥胖的风险也会增加。具体说来,每天额外增加1克食盐量,儿童肥胖的风险增加28%,成人肥胖风险增加26%。
有些人认为,菜咸了下饭,吃盐多的人肯定饭量大。但该研究在考虑了人们所摄入的食物总量之后,盐仍然是决定体重的一个主要因素。
研究还发现,食盐量与体脂有一定关系,作者推测可能是食盐让新陈代谢过程发生了变化,改变了身体吸收脂肪的方式。
2006年一项研究则发现,吃盐多可能与含糖饮料有关,因为吃的咸,就会感到口渴,饮料的消耗量就多,这样就可能导致肥胖。
吃得咸最大的问题是血压高,其一系列的高血压并发症。而减少食盐量这一简单方法获得的益处无法估量。
芬兰在30年内食盐摄入量减少了30-35%,人均血压水平下降10 mmHg,与之同时,芬兰65岁以上的人口中,中风和冠心病死亡率就下降了75-80%,居民人均寿命则增加了6-7岁。
研究人员从“英国国家饮食与营养调查”中选取了450多名儿童和780名成年人的数据资料。分析了他们超过24个小时内的尿液样本,并从为期4天的饮食日记中计算了他们摄取的热量。每日食盐通过分析尿液计算得出。
来源:
1. Hypertension.2015; 66: 843-849.
2. http://www.eurekalert.org/pub_releases/2006-11/uoh-sii110106.php
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